Okra 'Clemson Spineless' (Okra, Gombo, Hibiscus edulis)

BAMIA - también conocida como: Hibisco comestible Abelmoschus, Ocra, Gombo o Dedos de dama - Hibiscus esculentus.
Producto dietético bajo en calorías.
La bamia es una planta herbácea anual. La bamia se asemeja a un arbusto: cubierto de pelos rígidos, y el tallo grueso y áspero se ramifica en la base.
Las hojas de la bamia son grandes, de color verde oscuro, con siete lóbulos, cubiertas de una pelusa rígida. Flores individuales grandes de color crema, con una mancha violeta en el centro, que se abren en las axilas de las hojas.
Los frutos de la bamia se parecen vagamente al pimiento: vainas alargadas de color verde, cubiertas de pelos.
La bamia es muy fértil: las vainas maduras se cosechan cada 3-4 días hasta el final de la temporada de cosecha (se pueden cortar de 5 a 10 vainas de una planta a la vez...)
En cuanto a su sabor, los frutos de esta asombrosa planta son muy similares al sabor de los espárragos y las berenjenas (de ahí provienen las formas de preparar la bamia, idénticas a las formas de preparar estos productos).
Pero la bamia no solo se fríe y se guisa: también se puede comer cruda en diversas ensaladas.
Con la bamia se preparan sopas, aperitivos, platos de carne y verduras. Como guarnición, combina perfectamente con carne, pescado y aves.
Las semillas de bamia también son un producto gastronómicamente curioso: se tuestan y se usan en lugar de café, se preparan con ellas una bebida picante específica.
Además, las semillas de okra se utilizan para extraer aceite, que es rico en grasas insaturadas y tiene un aroma delicado y agradable.
Las hojas de la bamia se pueden utilizar para preparar sopas y ensaladas exquisitas...
1 gramo = 16-18 semillas.

Agrotecnia de la bamia.
Es mejor cultivar la bamia a través de plántulas. Las semillas germinan lentamente: 2-3 semanas. Es mejor sembrar directamente en macetas de turba, ya que esta cultura tolera mal el trasplante.
La temperatura óptima para el cultivo de plántulas es +18+21°C.
Las plántulas se plantan en campo abierto cuando han pasado las heladas de primavera (para las condiciones de Estonia, aproximadamente después del 10 de junio).
Las plántulas se plantan a una distancia de 40 cm entre plantas, con una distancia entre filas de 70 cm. Las plantas florecen aproximadamente dos meses después de la aparición de las plántulas, y después de cinco días ya se puede comenzar a cosechar los frutos. Esto se hace regularmente, cada 3-4 días, cuando las vainas alcanzan un tamaño de 4-6 cm.
La bamia prefiere los lugares soleados y el suelo fértil y ligero.
El cuidado consiste en riegos regulares. La fructificación continúa hasta la llegada de las heladas.
Gracias al alto contenido de sustancias mucosas en los frutos de la bamia, los platos de bamia son útiles para la prevención y el tratamiento de diversos tipos de enfermedades del tracto gastrointestinal. También se ha observado que la bamia ayuda a restaurar las fuerzas agotadas del organismo después de un trabajo físico pesado o una enfermedad prolongada.

* La planta es autopolinizante, en condiciones de clima húmedo es posible la polinización cruzada, lo que conduce a un cambio en las cualidades varietales al sembrar tales semillas al año siguiente.
La bamia entra en fructificación 60-65 días después de la siembra de las semillas, y este proceso continúa hasta las heladas. El rendimiento es alto, con un buen cuidado se pueden cosechar 30-40 vainas de un solo ejemplar. Para el consumo se utilizan ovarios de frutos de 3-4 días de edad: fritos, hervidos, en ensaladas, sopas, guarniciones, en salsas y aderezos, se preparan para el futuro.
Los frutos de la bamia contienen vitaminas del grupo B, C, A, una gran cantidad de sustancias mucosas, lo que la convierte en un valioso producto alimenticio para pacientes con úlcera péptica y gastritis.
De las semillas inmaduras, retiradas antes de las heladas, se pueden preparar "guisantes verdes": extraer las semillas y conservarlas.
De las semillas maduras se obtiene un buen café: las semillas se tuestan en una sartén sin aceite hasta que aparezca un aroma a café, se enfrían y se muelen en un molinillo de café. El polvo para preparar una bebida de café y chocolate no contiene cafeína, se puede beber por la noche y antes de acostarse (es especialmente útil para niños y ancianos).
La bamia crece bien en suelos fértiles y ligeros en cuanto a composición química, no tolera los suelos pantanosos, con una ubicación cercana de las aguas subterráneas.
El cultivo es fácil de cultivar, no requiere cuidados especiales. Las semillas se siembran secas después del 9-10 de mayo, cuando la probabilidad de heladas primaverales ya es baja, la tierra se ha calentado y la temperatura por la noche no baja de +12+15°C, se siembran 2 piezas en un agujero (la profundidad de siembra de las semillas es de 2,5-3 cm). La distancia entre filas es de 70 cm, en la fila - 30 cm.
Los agujeros se riegan independientemente de la humedad del suelo, 10 días después de la siembra se riegan de nuevo.
Después de la aparición de las plántulas (después de 2-3 semanas) se corta, pero no se arranca la planta débil, dejando una planta por agujero.
Deshierbe cuando aparecen malas hierbas, riego poco frecuente, pero de tal manera que la tierra se humedezca a una profundidad de 30-40 cm. Se eliminan los hijuelos (la cosecha en ellos es pequeña, y el sombreado de las plantas y las dificultades en el cuidado de las mismas son significativas). Si es necesario, el suelo debe fertilizarse, preferiblemente con humus y pequeñas dosis de fertilizante mineral completo (teniendo en cuenta que usted mismo consumirá bamia).

Bot. syn.: Abelmoschus esculentus.